Примерный состав оборудования линии изготовления зефира в шоколадной глазури:
- Котел варочный электрический с мешалкой, масляной рубашкой
- Машина сбивальная
- Машина зефироотсадочная
- Машина темперирующая
- Машина глазировочная
- Машина охлаждающе-конвейерная
Технические характеристики линии:
Производительность кг/ч 150
Установленная мощность кВт 21-25
Занимаемая площадь кв.м. 80-100